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《GB 10766-201X 食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品(征求意見稿)》解析
發布時間:2018-09-12   點擊數:900

 

國家衛健委發布《關于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準及1項標準修改單(征求意見稿)意見的函》,涉及了嬰兒配方食品、較大嬰兒配方食品、幼兒配方食品,意見征求截止日期為2018年10月30日。食品伙伴網將GB 10766-201X與GB 10767-2010進行如下對比分析,同時將征求意見稿中營養素指標與國際標準、法規進行了比對,比對了供業內參考。
 
征求意見稿與現行版本的比對

(一)不允許添加的成分

所使用的原料和食品添加劑不應含有谷蛋白。

乳基較大嬰兒配方食品碳水化合物的來源不應使用果糖和蔗糖。

(二)營養素指標:

1.與國際趨勢一致

較大嬰兒配方食品向嬰兒配方食品靠攏,如碳水化合物及其來源、乳基較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量 (按原料添加量計算)、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、必需成分等多項指標參考了嬰兒配方食品的規定。

2.根據最新的科學證據對營養素進行調整

征求意見稿通過收集近年來已發表的我國母乳中營養素含量的相關數據及內容,收集近年來發表的我國不同地區較大嬰兒某營養素攝入量調查結果,國內外關于某營養素的缺乏或過量對嬰幼兒產生的健康影響或健康結局,同時參考我國2013版DRIs中提出的0.5-1歲較大嬰兒的營養素需要量每日適宜攝入量(AI),并根據我國食品抽檢、監測結果,以及已發表的關于我國市售較大嬰兒配方食品中各營養素實際含量值調查的相關研究結果等內容對營養素進行了較大的修改。

3 較大嬰兒配方食品分為豆基和乳基,且分別對蛋白質、磷、鐵、鋅等指標進行了單獨規定。

4充分保證安全性,設定了所有營養素的最大值

亞油酸、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鎂、鈣、磷、碘、左旋肉堿確定了最大值,α-亞麻酸的最大值仍沒有特別說明。

5充分保證有效性,設定了絕大多數營養素和可選擇成分的最小值

牛磺酸、二十二碳六烯酸確定了最小值,鈉、氯、二十碳四烯酸仍未規定最小值。

6、錳、硒、膽堿由可選擇成分變更為必需成分。

7、增加了附錄A和B,允許在較大嬰兒配方食品中添加單體氨基酸。

8、調整了DHA和AA的表達方式,改變了其表示單位,由占總脂肪酸的百分比變更為具體毫克數。

(三)益生菌要求

添加活性益生菌的產品,刪除“好氧和兼性厭氧益生菌”的要求,避免歧義。同時要求添加的每種活性菌種的活菌數應≥106CFU/g (mL),而不是現行版本中產品中活性益生菌的活菌數應≥106CFU/g(mL)。

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